BIFES DO LOMBO COM PÊSSEGOS

Pois é. A fruta liga muito bem com a carne. Corta a gordura das natas e a calda dos pêssegos dá um sabor delicado ao molho dos bifes. 

INGREDIENTES

. Bifinhos do lombo

. Sal e pimenta q.b.

. 1 lata de pêssego em calda

. 60g de margarina

. 2 dl de natas

. 1 cálice de vinho do Porto

MODO DE PROCEDER

. Cortar os bifinhos e temperá-los com sal e pimenta

. Numa frigideira, levar ao lume a margarina e, quando estiver quente, fritar nela os bifinhos.

. Retirá-los

. Juntar as natas, o vinho do Porto e 1dl da calda dos pêssegos à gordura onde se fritaram os bifinhos.

. Deixar o molho apurar

. Adicionar os bifinhos e os pêssegos

. Deixar aquecer

. Servir com arroz de passas

AVALAÇÃO: O molho ficou óptimo. Os pêssegos combinam muito bem com os bifes.