LOMBOS DE BACALHAU NO FORNO COM ROSMARINUS (UMA PLANTA AROMÁTICA)

INGREDIENTES

Lombos de bacalhau

Pimenta branca

Dentes de alho

Azeite extra-virgem

Leite q.b.

Batatas

Raminho de planta aromática (Rosmarinus)

MODO DE PROCEDER

Temperar os lombos de bacalhau já demolhado com pimenta branca e alho falhado a gosto.

Embeber em leite e colocar o raminho da planta aromática.

Colocar no frigorífico coberto com película durante a noite ou durante algumas horas.

. Durante cerca de 5 minutos, dar, previamente, uma fervura às batatas imersas em água abundante com sal.

. Depois, colocar os lombos de bacalhau numa assadeira e as batas escorridas em volta.

. Acrescentar o raminho da planta aromática (Rosmarinus).

. Levar ao forno pré-aquecido a 230ºC, e deixar assar até as batatas começarem a ficar louras e o bacalhau bem assado. (cerca de 25 minutos)

. Está pronto a servir.

AVALIAÇÃO : Uma delícia!... O Rosmarinus deu um aroma e um sabor particular às batatas e ao bacalhau.