PÃO-DE-LÓ-DE-LARANJA COM COCO (COM A BIMBY)

Janeiro 2014

Era miúda. A "cozinha" era feita de ervinhas, terra e restos de ingredientes fora de prazo, ou umas amostras de esparguete ou massinhas para os nossos "cozinhados"... 

Até que se tornou mais "sério" e veio o pão-de-ló-de-laranja que, de certa forma, tinha a sua "fama" lá por casa...

Só que os bolos ficaram por pouco mais do que isso. No outro dia, uma amiga trouxe um bolo de laranja espectacular... Todas nós quisemos a receita que chegou, mais tarde, via E-mail. Leva 6 laranjas no total. Eu só tinha 4, embora sumarentas e bastante avantajadas. Que fazer?!... Procurar na NET uma receita de pão-de-ló-de-laranja que levasse menos laranjas. Lá encontrei esta receita (feita com a Bimby... nova companheira de aventuras) só que leva coco se o desejarmos. Para além disso, tive que retirar algumas "dicas" da receita da minha amiga, já que os pormenores ainda não são comigo.

Janeiro 2014

INGREDIENTES

PARA A MASSA DO BOLO

3 ovos

180g de açúcar

180 ml de sumo de laranja

Raspa de 1/2 laranja

210g de farinha para bolos (já com fermento)

1 colher de sobremesa de fermento tipo Royal

PARA A CALDA

1 chávena de chá (240 ml) de sumo de laranja

2 a 4 colheres de sopa de açúcar, de acordo com a acidez da laranja

coco ralado para polvilhar

MODO DE PROCEDER

 

COMO FAZER O BOLO

 

 
1. Untar uma forma redonda com aproximadamente 24 cm de diâmetro com margarina ou manteiga e polvilhar com farinha, caso não se utilize uma forma anti-aderente.
2. Colocar no copo da Bimby a farinha e o fermento __ 5 seg. / vel. 5. Retirar e reservar.
3. Deitar a casca fina de 1/2 laranja no copo e pulverizá-la com o açúcar na vel. 9.
4. Inserir a borboleta e os ovos e batê-los com o açúcar __ 5 min. / Tep 37ºC / vel. 3 ( + 3min. / vel.3)
5. Colocar a máquina a trabalhar na vel. 2 e ir deitando pelo bucal a farinha e o sumo de laranja de forma intercalada, o que deve demorar uns 30 a 40 segundos. (Não bater demasiado tempo depois de juntar a farinha com o fermento)
6. Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Ter o cuidado de tapar a forma com folha de alumínio que só se retira no final da cozedura, para alourar um pouco. Testar se o bolo está assado inserindo um palito na massa que deverá sair seco.

 

PREPARAÇÃO DA CALDA

 

 Deitar no copo da Bimby o sumo de laranja e o açúcar reservados para a calda __ 5min. /  Temp. 100ºC / vel. 1

FINALIZAÇÃO DO BOLO

1. Depois de arrefecer um pouco o bolo, junta-se a calda. Primeiro fura-se o pão-de-ló com um palito ou com um garfo e vai-se regando o bolo ainda quente com o sumo da laranja. Fazer isso aos poucos até que toda a calda seja absorvida. 
2. Só se desenforma depois de arrefecer.
3. Polvilhar com coco ralado.
4. Se se puder deixar descansar por algumas horas o resultado será melhor. Mas não há necessidade de o fazer de véspera.